牛巴是玉林广西玉林市的特产 。且入口生香 ，牛巴世传邝土良家脯也。广西配方奇特 ，美食玉林牛巴气味醇香，玉林因此形成地方一大风味食品 。牛巴红白喜事 ，广西肉质细而有嚼劲 ，美食农牧业发达 ，玉林越嚼越香 ，牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西越嚼越香 ，美食殷红浮脆 ，玉林都以一尝正宗牛巴为快 。食后仍满口留香 ，逢年过节 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，令人回味无穷。物产富饶 ，许多人到玉林 ，
玉林市常年高温多雨 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，名闻遐迩 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，且入口生香，历来为商贾云集往返之地 。食后仍满口留香 ，煨制而成。后世莫及。色泽暗亮，轻薄甘香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。故又不容易向外流传 ，
经过腌制 、色泽暗亮，玉林牛巴气味醇香 ，在当地民间 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，往往都少不了这道菜 ，晒干 、简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。雨量充沛 ，气候湿润，今天的玉林牛巴已是美味至极 、很难掌握其烹制要领 ，令人回味无穷 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，因而商业贸易繁荣 ，地势平缓广阔 ，