做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄香油20克 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉生抽5克、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，
原料：黄瓜两根 、刮油瓜条鸡精 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉生抽5克 、加入两勺盐，再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克 、鸡精 、香油20克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，蒜末置于一透明大碗中 ，
蒜末适量 、