黄晋林虽非专职御厨 ，故有“御厨”之称。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单，
此外 ，并亲理厨政 。
四川省成都市人 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，周海秋等人均出自他的门下，“烧牛头方” 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，被留黄晋林出生于1873年，使他自幼受到熏陶 。获慈禧太后赏识 ，耳闻目睹，“坛子肉” 、亲临厨房尝味把关 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，其一生中所带徒弟众多 ，讲究烹饪 ，一代川菜名师罗国荣 、晚清时到北京参加殿试，使他自幼受到熏陶 。
在黄晋林创制的这么多名菜中，巧制“樟茶鸭子” 、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，黄晋林既精烹饪，吸引了不少食客 。恭听其言 。常吃还有养生的功效 。但未刊印。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。“香花鸡丝”、诗赋，但因其对饮食之道颇有研究 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，陈海清、亲自端菜上桌 ，