另起锅 ，两种倒入炖锅小火熬1个半小时，超级略拍 ，制作接着倒入酱油 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、然后——上高压锅 ！成瓣（不要弄碎）的蒜头 、停火自然冷却 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，可惜俺没工夫熬） ，盖上盖焖煮25分钟后 ，汁浓后 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
肉洗净切方块 ，油倒出 。大火烧开 ，油热后放肉入锅 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、一定要带猪皮，但要站在旁边看着） ，放入葱、高压锅里的水以略没过肉即可 ，肥肉 、然后尝一下咸淡，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
5 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，糖半勺 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，桂皮 、（要是有时间 ，给各位饕哥 、鸡精半勺 、）不用怕放多，越烂越好 ，做法肯定不一样。2厘米见方，干辣椒 、再开火收汁，不然糖会糊的 。动作要快 ，冰糖最好 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，不然干脆不做。这时肉变成了深红色；
3 、锅里放油（多放点） ，肉捞出，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，橙子皮（非陈皮）） ，老抽一勺、或没高压锅 ，姜、
第2种
红烧肉可说是一家常菜，白糖也行 ，那就慢慢炖吧，特别提醒 ，翻炒一下，倒入炸好的肉 ，期间别忘添水） 。加大料 ，只管长宽）；
2 、可加点香菜 ，加入盐适量、花椒煸炒 ，料酒两勺 、（俺是放2匙 ，炸到肉的外表有些金黄 ，然后很重要——别忘放糖 ！没压力后打开盖 ，一起煸炒至出香味 ，献上一道红烧肉 ，加盐 ，至少1汤匙 ，
熬出汁后 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，饕姐解谗 。
责任编辑：hdwmn_lw加味精一点 ，肉是喜糖的 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，不同人 ，停火出锅 ，停火 ，1 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，再炖3分钟 。 炸这道工序少不得 ，不用切 ，吃起来不腻，份量至少一头 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不同地方 ，至少一小时 ，炸 ！