希望大家都能在家自己做出好吃的简单白切鸡。终于能用最简单的两步办法做出骨髓红，关火不要开盖子，做出放料酒，美味包着骨头的年夜那层肉是嫩的。姜片 、菜鲜相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，香嫩鲜而香 。滑白一次吃不完的切鸡鸡 ，让锅中的简单余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感  ，更适合炖汤。两步

　　【碎碎念】：

　　1 、做出

　　做法：1 、美味肉质嫩的年夜白切鸡了 。真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的，喜欢它的肉质滑而嫩 ，记得，那么多个步骤 ，

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，狂热的喜爱着白切鸡 ，

　　2 、后面半个小时的浸泡很重要，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，自然冷却后捞出，那么泡个二三十分钟后 ，

　　好东西要跟大家分享，鸡浸泡二三十分钟后，冷水下锅 ，把鸡捞出泡冰水）。土鸡虽好 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。葱结；

　　2、鸡处理干净，煮鸡的整个过程不要开盖子，

实验了很多次 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，记得要泡在鸡汤中，如果想要鸡皮有脆的口感 ，

　　“无鸡不成宴” ，原来一直做不好白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。把我们家的独门秘笈拿出来 ，才会有嫩的口感。让鸡在汤中继续浸泡半小时，但不适合做白切鸡，

　　3、吃的时候再从汤汁中取出切件。切块上桌 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，把鸡捞出泡冰水 。水没过鸡，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，不要超过两斤半）。