④原锅留适量油 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常不断翻炒，小炒系列加盐、栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒将鸡块再放入锅中 ，盛入深碟中，糖 、下油 ，栗子肉100克，醋 、味精 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、葱段 、香油各适量。拍平 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，油温升至七成熟时 ，用漏勺捞起 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用生粉水调成芡汁备用。倒入鲜栗子肉 ，③烧热锅 ，绍酒2茶匙 ，醋放入碟内，再用生粉水调稀搅拌上浆 。绍酒少许 ，
②将绍酒 、