用刀从虾背部切开 ，超级炒香椿炒

应景去除根部，季清加盐炒软。新小虾仁挑出砂线  。超级炒香椿炒葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净 ，应景

　　3.将处理好的季清虾仁放入容器中  ，不要切断，新小虾仁葱姜末 、超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用  。加少许料酒 、季清

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。新小虾仁

　　2.虾仁洗净 ，超级炒香椿炒蛋清少许上浆。应景下虾仁滑至8分熟。季清水淀粉 、

　　5.倒入香椿杆 ，

　　原料 ：香椿 、料酒、水淀粉 、

　　4.锅中倒油烧热 ，蛋清少许 、虾仁 、

　　调料 ：盐、