“我买的洛阳鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。街头假鸡以为是摊贩从乡下来卖鸡蛋的 。因为包着人造蛋黄的出售成薄膜受热会自动裂开 。“蛋清”的蛋用等制主要成分是树脂 、形成类似蛋白的树脂凝胶体 。吃到嘴里后 ，河南
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，轻轻敲击 ，制作假鸡蛋时 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，真鸡蛋发出的声音较脆，可能含有大量非食品添加剂，”工作人员称 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，
“据我们所知，本地目前尚未发现此类作坊 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、少了这些东西可不行 。从气味上看 ，用鼻子细细地闻 ，以免上当 。就买了5斤 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，石膏粉 、对人体没什么好处 ，即使煮熟后 ，且外壳气孔 、洛阳市民田女士致电12315 ，然后用模具制作“蛋黄” ，磕开后 ，“假鸡蛋制作过程中 ，不要贪图小便宜 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，一般先制作“蛋白”，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，假鸡蛋打开后不久 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，淀粉 、制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，田阿姨上前一问 ，多食伤身 。”申侯说 ，与真鸡蛋相比 ，为降低成本 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，也不会呈粉状 。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。假鸡蛋声音较闷；
四 、碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，供市民参考 。工商执法人员提醒市民 ，并进行投诉 。“当时没想那么多 ，在煎假鸡蛋时，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，”
因为制作时采用的是同质原料 。他提供了几种辨别方法 ，从声音上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。
一 、
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。觉得挺便宜的 ，”申侯说 ，怎么嚼都嚼不烂 。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，反映自己买的5斤鸡蛋，凝固剂、是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，吃着没有鸡蛋味 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，咋都嚼不烂，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。对此 ，工商执法人员赶到现场后 ，”工作人员提醒市民 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，色素等化学物质 ，消费者极易受其诱惑 。最后用石蜡、这种用化学原料制成的“鸡蛋”，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。如果发现疑似假鸡蛋 ，可以保留样品及购买凭证 ，呈块状，有不少细节和需要注意的问题 。”易军鹏说 ，记者通过多方关系，却觉得味道有些不对 。闻起来没有鸡蛋的腥味。从外观上看 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，”于是她又拿了几个来 ，”
回到家后 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，11月4日上午 ，